A kiváló receptúrák mellett a változó körülményekhez igazodó technológia is szükséges a megszokott, állandó, magas minőségű termékek előállításához. A nyári időszak közeledtével a pékek figyelme arra a megoldandó problémára irányul, amit a tészta ideális hőmérsékletének biztosítása jelent. Erre a kihívásra válaszul fejlesztette ki a FUNK német gyártó a FUNK Easy Clean F, FRV, FV és…

Köszöntjük kedves Olvasónkat az idei első webhírünk bevezetőjében és kívánunk Önnek eredményes évet! Ebben az írásban a WP Riehle folyamatos üzemű olajsütő gépeit mutatjuk be, melyek alkalmasak többek között szendvicsfeltétként használt panírozott, olajban sütött termékek hatékony és megfelelő minőségű előállításához. Felgyorsult világunkban egyre kevesebb időt szánunk az otthoni sütés-főzésre, megnőtt az igény a kényelmi- és…

Mivel tud versenyelőnyre szert tenni egy sütőipari vállalkozás napjaink egyre élesedő piaci helyzetében: ha a többség által használt gépeket választja, vagy ha egy innovatív, a gazdaságosság, a hatékonyság és a termékminőség terén is számos egyedi előnyt felvonultató megoldásra szavaz? Az automatizált zsemlevonalak terén utóbbit ma egyértelműen a WP berendezései képviselik. A német gyártó szakemberei a…

A pékségek és az élelmiszerüzletek polcain szétnézve egyre több kézművesjellegű, rusztikus termékkel találkozunk, a trendeket látva pedig a jövőben ez még inkább így lesz. Ezt a folyamatosan növekvő keresletet lehet magas szinten kiszolgálni a WP Kemper Pane kenyérvonallal, mellyel lágy, hosszú pihentetési idejű tésztákat lehet feldolgozni maximális tömegpontosság mellett. A sokoldalú sütőipari gép így ideális…

Öt év után tudják újra megrendezni a sütőipari ágazat legnagyobb és legfontosabb európai eseményét, az IBA szakkiállítást és vásárt. A szektor gyártóinak és döntéshozóinak elsőszámú fórumára október 22. és 26. között, a Messe München rendezvényközpontban kerül sor. A helyszínen a sütőipari gépek hazai specialistájaként természetesen a Kogép szakemberei is ott lesznek, és készek minden meglévő…

A sütőipari gépek specialistájaként a Kogép hosszú ideje törekszik arra, hogy a hazai pékségek, péküzemek számára elérhetővé tegye az innovatív nemzetközi gyártók korszerű, napjaink kihívásaira reagáló technológiáját. Ebbe a sorba tökéletesen illeszkednek egyik legújabb parterünk, az SR Pack vonalvégi termékrendszerező megoldásai is. A dán vállalat komplex berendezései Nyugat-Európában rendkívül keresettek, a magyar munkaerőpiaci nehézségeket látva…

A Kogép csapata nemrég a thermoolajos sütőipari kemencéiről ismert Heuft németországi központjában járt, partnerünk pedig egy olyan újdonságuk részleteit is megosztotta kollégáinkkal, ami a hazai péküzemek számára is előremutató beruházást jelenthet. Mostani cikkünkben így az energiahatékonyság és a minőség terén is élen járó technológiát, illetve a hozzá kapcsolható, frissen bemutatott hibrid kazánt igyekszünk közelebb hozni…

A hazai cukrászdák kedvencének számító Varimixer univerzális keverőgépeket a minőségüket, megbízhatóságukat és variálhatóságukat figyelembe véve eddig is kiváló ár-érték arány jellemezte. Ez a képlet most még kedvezőbbé vált, a dán gyártó ugyanis a nyári időszakban 10%-ot elenged 4 közkedvelt mixere – AR40, AR60, AR80 és AR100 – és a hozzájuk tartozó kiegészítők árából! Mindez azt…

Május 4. és 10. között sikerrel lezajlott a csomagolástechnikai megoldások elsőszámú nemzetközi szakkiállítása és vásárja, a 2023-as Interpack, amelyen a péküzemeknek szánt technológiák is fontos szerepet kaptak. Ennek megfelelően a düsseldorfi helyszínről a sütőipari gépek specialistájaként a Kogép szakemberei sem hiányozhattak, főként, hogy két partnerünk, a GHD Hartmann és az IMA Grouphoz tartozó Ilapak standjai…

Egyre több sütőipari cég tűzi zászlajára a hatékonyságnövelést, a zsemlék és a különböző hosszformázott termékek gyártásánál pedig többnyire bőven van is mód az előrelépésre ilyen szempontból. A megoldások közül az utóbbi időben kifejezetten keresetté vált idehaza a WP technológiája, nem is véletlenül: a megbízhatóságáról ismert, innovatív német gyártó berendezései úgy gyorsítják a termelést és csökkentik…