Március 3-5. között finom illatokkal, ínycsiklandó ételekkel – magyar pizzákkal és francia borokkal, fagylalt- és kávékülönlegességekkel – telt meg a Hungexpo vásárcsarnok a hetedik alkalommal megrendezett SIRHA Budapest kiállításon.
Közép-Európa vezető élelmiszeripari, sütőipari, gasztronómiai és vendéglátóipari szakkiállításának középpontjában idén a minőség, az utánpótlás-nevelés és a fenntarthatóság állt. A rendezvény történetében először díszvendég országot is köszönthettek a résztvevők: Olaszország mutatta be gasztronómiai értékeit.
A SIRHA Budapest nemcsak találkozási pont a szakma számára, hanem az inspiráció forrása és a tanulás remek lehetősége is. A technológia és az alapanyagok folyamatosan fejlődnek, ezért a szakemberek számára különösen fontos, hogy megismerjék az új megoldásokat és a gyakorlatban is lássák azokat.
A Kogép Kft. standján is látványos és gazdag program zajlott, minden kiállítási napon két-két élő bemutatóval, összesen hét gyártó partnertől tizenegy bemutatott géppel vártuk a látogatókat. Sok ismerős tért be hozzánk, örömmel találkoztunk számos régi partnerünkkel, és új szakmai kapcsolatok is születtek.
A nagy érdeklődést kiváltó élő bemutatókon közvetlen közelről lehetett követni a vízsugaras vágás technológiáját és a zseniálisan egyszerű és gyors, vákuumos bepárlást is lehetővé tevő univerzális kutter működését. Gyártó partnereink szakemberei mutatták be a gépeket, angol nyelven, magyar tolmácsolással, így a résztvevők részletes válaszokat és hasznos üzemeltetési tanácsokat is kaptak. Köszönjük támogatásukat!
A Gombai Cukrászda süteményeit szeleteltük a
Watercut RX
vízsugaras vágóval, majd csokoládélapokból látványos dekorációk készítését próbáltuk ki, sikerrel.
Roboqbo Qbo15
berendezésével élő bemutató keretében készítettünk fagyos gyümölcsből felülmúlhatatlan szín- és ízvilágú, aromagazdagságú lekvárt – mindössze negyedóra alatt. Amíg készült, a gép alkalmazási lehetőségeit és műszaki sajátosságait is megismerhették a látogatók. Ráadásnak kollégáink kipróbálták gulyásleves készítésére is, és a végeredmény egy órán belül mindenkit meggyőzött a berendezés sokoldalúságáról!
Fekete Gergő, az Artizán Budapest megálmodója segítségével mutattuk be a
Sveba Dahlen
D32E etázskemence és az F200D típusú hűtő-kelesztő teljesítményét – érdekesség, hogy ezeket a berendezéseket használták az EuroSkills versenyzői is.
A standon működés közben láthatták a látogatók a
GAMI Diva 12
csokoládétemperálót, amely puffasztottrizs szeleteket vont be csokoládéval, sőt ganache-t is mártottunk. Mellette pedig a
GAMI CP5
asztali drazsírozó gépet állítottuk ki.
A standunkra látogatók megszemlélhették a
Varimixer
AR60, AR40 és az asztali Kodiak 20 keverőket valamint a
Konomac
rolózó gépét, amely sajtos roló és cannoli készítéséhez egyaránt jó választás. A
Packint Chocolate Machines
kiállításra hozott golyós malma bean-to-bar csokoládé készítésén kívül magkrémek előállítására is alkalmas. Az eseményről készült
összefoglaló videót itt tekinthetik meg
Köszönjük mindenkinek, aki meglátogatta standunkat és megtisztelte cégünket érdeklődésével. Bízunk benne, hogy a bemutatókat hasznosnak találták! A kapcsolat természetesen nem ér véget a kiállítással, és azok megkeresését is örömmel várjuk, akik nem jutottak el a standunkra.